2018年小餐饮食品安全专项整治工作总结

  • 发布时间:2018-10-11   浏览: 次   字数:1033 字  手机版

  为规范我县小餐饮行业经营行为,保障小餐饮食品安全,建立规范、健康、有序的餐饮环境,根据省食品药品监督管理局《关于开展小餐饮食品安全整规试点工作的通知》和省食品药品监督管理局《关于小餐饮食品安全专项整治工作的通知》要求,我局制定了相关并下发到各所,以“布局基本合理,设施基本齐全,制度基本完善,安全基本保障”为目标,在全县组织开展了为期一个月的小餐饮食品安全专项整治工作,现将工作开展情况总结如下:

  一、明确重点,精心组织。为了保证“小餐饮食品安全整整顿规范”工作有效开展,确保各项措施落实到位,我局上下积极行动,结合实际,制定了整顿规范工作方案,召开工作部署动员会,明确了责任分工,细化分解了整顿规范工作任务和责任目标。以农村 地区,城乡结合部,主要道路、建筑工地、医疗机构、学校、旅 游景区及其周边为重点区域,对专项整治行动提出了目标要求和具体措施。

  二、调查摸底,分类建档。对小餐饮经营单位摸底掌握的信息,按照持证情况分类造册,详细记载餐饮单位的经营场所、业主基本情况、从业人员情况、餐饮服务范围等内容。摸清了全县小餐饮单位本底数,目前全县共有持证小餐饮242家。 在摸底工作中,注重宣传引导,在讲解餐饮食品安全知识的同时,鼓励各餐饮单位加强硬件建设和经营设备的投入,改善经营环境,严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求开展经营活

  三、疏堵结合,分类治理。我局结合实际,对重点区域、重点对象、存在的重点问题,分类制定整治规范标准和措施,做到打扶结合、疏堵并举,既要关停一批无证照、存在严重餐饮安全隐患且拒不整改的餐饮单位,又要努力帮扶一批小餐饮单位使其达到规范要求,方便群众生活。对“布局基本合理、程序基本规范、店面基本卫生、服务基本满意”的小餐饮店予以发证;对无法整改的,劝其转行;针对烧烤店的特殊情况,结合实际,制定可行的方案和标准进行规范,有效解决无证经营等违法违规行为。这次行动共出动执法人员297人次,排查小餐饮117家,责令限期改正32家。

  四、完善机制,巩固成果。开展针对小餐饮单位量化分级管理,按照风险高低确定巡查频率,把日常监管与专项整治有机结合起来,加大对重点区域、重点对象、重点问题的排查力度。

  下步工作我局将对已完成整规任务的,组织回头看,查漏补缺,防止出现漏网和反弹,确保小餐饮食品安全工作有效巩固。进一步加强对以整顿工作的总结提炼,及时总结好的经验和做法,分析存在的问题和困难,研究整规工作的对策措施,确保小餐饮食品安全专项整治成果。

  本文来源:http://www.zhaozongjie.com/gzzj/fanwen/28400.html

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