餐厅工作总结范文

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2020年XX人坚守诚信,收获荣誉,不忘初心,奉献社会,坚持梦想,克服困难。在开满鲜花长着荆棘的大道上,XX人踏实走过。就让我们跟着XX人的足迹,回眸过去的2020年,首先感谢各位领导对我工作的指导和帮助,感谢同事们对我工作的支持。我一定会在今后的工作中,坚持一身做则,严格要求自己,做好本职工作,现对上年工作总结如下:

(一)经营方面,2020年6月4日,XX第一份外卖送出后好评如潮,受到永登人民的喜爱。来自XX的美食,30年的文化传承,XX人的倾心奉献,品牌美味,安全放心的享用,推出外卖菜品30个。

(二)菜品方面,美味来袭,XX大酒店推出巴沙鱼系列,主要做成3种,金汤鱼片,水煮鱼片和巴沙鱼火锅。巴沙鱼无肌间小刺,肉质细腻,利于加工,吃起来比较方便,味道鲜美,营养丰富。

(三)文化娱乐方面,9月16日和17日,金秋时节,天高气爽,为了增强员工锻炼身体的意识,打造团结协助和谐发展的团队精神,营造积极向上的企业文化氛围,公司组织了秋季登山活动。

(四)食品卫生方面,严抓后堂餐具消毒工作和菜品留样工作。

(五)成本方面,从原材料进货抓起,尤其是从供应商更换抓起,如兰州以前供应鲜虾,虾仁,鸡胗的供应商。永登送菜的供应商,都已更换。

(六)管理方面,因员工上班时间玩手机,影响工作,特别制作了存放手机布袋,统一存放管理。总经理2020年派员工外地学习,如绩效管理等。

我们的团队一定会在2020年基础上,创新菜品,做好外卖,抓住机遇,知难而进,迎接挑战。必须有一个新的收获!

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