2023夏至吃什么面食

2023年夏至吃什么面食

夏至是二十四节气之一，是指太阳到达黄经90度时的时刻，是中国传统文化中的一个重要节日。以下是小编整理的2023夏至吃什么面食，欢迎大家借鉴与参考!

2023夏至吃什么面食

      1、凉面

  过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了。

  2、热面

  还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。

  4、过水面

  山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的，也就是过水面，用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃，对于小孩子来说已经不只是吃饭了，更是一种游戏，充满了乐趣。

  5、炸酱面

  炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。

  面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。这样会更加符合自己的口味。

  6、烧羊肉面

  老北京的夏天还有一种面，也非常特别，叫烧羊肉面。烧羊肉是北京非常有名的小吃，香脆酥口，卤味浓郁，但好多人在买烧羊肉的同时，还会跟柜上要一大碗烧羊肉的卤汤回家去拌面条吃。

  那卤汤既有羊肉的香，又兼具各味佐料的浓烈，再就上点黄瓜、新蒜，跟面条一起，按梁实秋先生的话说，“美不可言”。当年白魁的烧羊肉最有名，旁边灶温的一窝丝面也跟着火了好几十年，成为一对最佳拍档。不过这烧羊肉在家不好弄，就得外面做的香，就得到外头吃，吃着烧羊肉下酒，最后再拿面条一收尾，还是梁先生那句话，美不可言啊！

 夏至吃面的寓意是什么

 古书《二十四节气解》说：“阳极之至，阴气始生。日北至，日长之至，影短至，故曰‘夏至’。”赵之珩说，我国民间有“冬至馄饨夏至面”的说法。夏至食面，一般指的是面条。南方的面条品种多。如阳春面、干汤、菜熬面、肉丝面、油渣面、三鲜面、片儿川、肉丝炒面、过桥面及夏季的麻油凉拌面等许多品种。北方则主要是打卤面和炸酱面。因夏至新麦已经登场，所以夏至食面也有尝新的意思。

  先民们爱在酷热的夏天吃热面，除了爱好，据说还有“避恶”之意，古人认为农历五月是恶月，有吃热面是为驱除邪恶之说，即用多出汗方法以祛除人体内滞留的潮气和暑气。有些人夏天时爱吃凉面祛暑，唐代大诗人杜甫就最爱吃槐叶冷淘面，还曾在《槐叶冷淘》一诗中吟咏：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。人鼎资过熟，加餐然欲无。”唐宋年间在以槐芽烹调的各种食品制法中，此槐叶面因其色、香、味俱佳曾成为一道消夏的美食，可见制作快捷营养丰富的各种面条自古至今都是百姓家最爱的消夏食品。

 夏至的习俗

　　1、祭神祀祖
　　夏至的时候正好是农作物收获的时候，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。有的地方举办隆重的”过夏麦“，系古代”夏祭“活动的遗存。消夏避伏：夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。
　　2、”夏至“食品
　　”麦粽“与”夏至饼“：江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。《吴江县志》：”夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。“不仅食”麦粽“，而且将”麦粽“作为礼物，互相馈赠。
夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗谓”夏至饼“，或分赠亲友。民间有”吃过夏至面，一天短一线“这样的说法。

 夏至的注意事项

　　夏至的时候要注意清淡饮食，多吃苦味蔬菜：如苦瓜、香菜等，有除燥祛湿、清凉解暑、清心明目等作用。不过，苦味食物多属寒凉，体质较虚弱者不宜多用。
　　忌夜食生冷、空腹饮茶
　　一些体质较弱或是上了年纪的人，经常会感到肚子冰凉，不易消化摄入的食物。夜间要注意不要吃生冷、粘腻之物，否则会引起腹胀、吐泻等情况。空腹饮茶，易伤人体阳气，咸味引茶入肾，易伤肾阳，容易引起腹泻、痛经等症状。
　　忌冷水淋浴

夏至天气炎热，人的汗腺处于开泄状态，因此，寒气极易侵入人体，导致阳气受损。容易引起手足发冷、小腿抽筋等症状。即使是热水洗浴，亦要注意浴后避风，尤其是小朋友更要注意。

 夏至过后多久入伏

　　初伏也被称之为入伏，是在夏至以后第三个庚日算起到第四个庚日前一天的一段日子。夏至过后第三个庚日为入伏，作为初伏的第一天。
　　入伏并没有一个具体的日子，以我国天干地支纪日法为标准，天干有10个数字，地支有12个数字，每年夏至后第三个庚日就是初伏了，所以，夏至日是入伏的关键标志。
　　“三伏”是一年中最热的日子。“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏地下。“三伏”是初伏、中伏和末伏的统称，每年出现在阳历7月中旬到8月中旬。按我国阴历（农历）气候规律，前人早有规定：“夏至后第三个庚日开始为头伏（初伏），第四个庚日为中伏（二伏），立秋后第一个庚日为末伏（三伏），每伏十天共三十天。”有的年份“中伏”为二十天，就一共有四十天。